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宁夏职业技术学院葡萄酒生产技术与工艺共34个视频更新完毕

“葡萄酒生产技术与工艺”是一门实践性很强的课程,采用“工学结合,学训交替”的人才培养模式,学生通过在葡萄酒企业顶岗生产和教师的理论讲授来掌握葡萄酒的酿造技术。本课程经过行业、企业、学校、学生共同建设,...

深圳职业技术学院食品检验共39个视频更新完毕

《食品检验》是2010年国家级精品课程。本课程以工作过程为导向,通过项目的实施,引导学生在完成任务的过程中掌握相关的理论知识点和技能知识点,在实现工作过程的同时培养学生应具备的职业素质。课程内容与时俱...

深圳职业技术学院功能食品加工技术共45个视频更新完毕

《功能食品加工技术》是食品生物技术专业必修核心主干课程。本课程基于工作过程(即功能食品研发、申报注册、生产和营销)的四个环节构建理论和实践教学内容,注重岗位针对性和职业实用性。采用“模拟企业生产经营活...

日照职业技术学院食品加工技术共49个视频更新完毕

《食品加工技术》课程是一门实践性、技术性很强的专业课程,是食品加工技术专业的核心主干课,分为焙烤加工、果蔬加工、肉制品加工、乳制品加工、产品创新与推广五个模块。通过课程学习及实践,提升学生认知水平和技...

江苏食品药品职业技术学院食品生物化学共67个视频更新完毕

是一门食品类专业基础课程和通用职业能力培训课程。秉承工学结合、学训结合的设计原则,凸显职业性、实践性和开放性;以“食品基本成分” 为主线,以生化变化为引深,以食品特性为拓展组建教学模块;教学队伍教学水...

江苏食品药品职业技术学院食品生产技术共100个视频更新完毕

本课程以果蔬制品、肉制品、乳品、焙烤食品、水产品、饮料、发酵食品等生产、检验、质量控制的技术及能力培养为建设要旨,系统建立了必须、够用的基础资源库和交互延展的拓展资源库,资源建构合理、丰富全面、广适易...

湖北轻工职业技术学院啤酒过滤技术共60个视频更新完毕

清酒罐接酒前的准备(2).mp4 使用硅藻土过滤机过滤啤酒(4).mp4 过滤设备、工具和工艺流程图的认知(2).mp4 硅藻土过滤机的预涂(2).mp4 啤酒的稳定化...

河南农业职业学院肉品加工技术共61个视频更新完毕

肉品加工技术是食品加工技术的重要组成部分,是食品加工技术专业学生应该掌握的核心技能之一,《肉品加工技术》课程是食品加工技术专业的一门重要专业核心课程,是培养学生掌握肉品加工技术、设备操作技术、肉品质量...

广西农业职业技术学院食品工程单元操作共30个视频更新完毕

《食品工程单元操》课程是食品加工技术专业所开设的重要核心课程,2010年被为国家级精品课程。课程服务于食品生产岗位群,旨在培养具备应用食品工程单元操作设备的基本技能和养成职业素养。课程根据岗位工作过程...

广东食品药品职业学院食品微生物检验技术共51个视频更新完毕

苹果烂了一点能吃吗?食品安全的“头号杀手”是谁?食品微生物检验技术是食品质量安全控制与检验岗位的职业核心技术,通过微生物检验可以有效防止或减少食物性疾病发生。本课程紧扣检验操作技能和检验项目构建课程内...

广东轻工职业技术学院食品理化检验技术共50个视频更新完毕

《食品理化检验技术》是食品营养与检测专业的一门工学结合专业核心课程。本课程以食品中常见理化指标的国家标准检验方法为重点,采用理论讲授和操作示范相结合的方式进行教学,通过学习既可以具备较扎实的理论功底,...

长春职业技术学院啤酒生产技术共66个视频更新完毕

在终身教育思想指导下,以大课程的建设理念,课程组成员认真理清了本课程性质与作用。 其一职业培训课程:在宏观层面上,啤酒生产技术课程是面向我国啤酒行业,培养我国啤酒行业从事啤酒酿造工艺技术管理人员、生产...

中国海洋大学食品化学共39个视频更新完毕

《食品化学》课程介绍 食品是一个复杂的体系,构成成分很多。这些成分有些是食品原料中固有的;有些是在加工和贮藏过程产生的;有些是人为添加的;也有些是在原料生产、加工或贮藏过程中所污染的。它们是赋予食品安...

中国海洋大学食品保藏原理与技术共53个视频更新完毕

《食品保藏原理与技术》课程是食品加工与保藏的基础,讲述食品变质腐败的原因及其控制措施,详细介绍冷藏、冻藏、罐藏、干制保藏、腌制与烟熏保藏、辐照保藏、化学保藏等传统保藏技术及超高压处理、涂膜、玻璃化等现...

浙江工商大学食品感官科学共39个视频更新完毕

食品感官科学是专门研究食品的感官品质及其评定方法的一门交叉学科,是现代食品科学中最具特色的一门学科,理论性、实践性及技能性并重,作为现代食品科学技术及食品产业发展的重要基础,是食品相关专业学生的一门重...

西北农林科技大学葡萄酒工艺学共24个视频更新完毕

葡萄酒工艺学研究从葡萄原料到葡萄酒产品过程中的物理、化学和质量特征的变化,提出规律并优化设计葡萄酒酿造方案。教学内容主要包括酿酒原料、发酵工艺、陈酿工艺、特殊葡萄酒酿造四个部分,教学目标是让学生掌握葡...

天津科技大学食品技术原理共88个视频更新完毕

食品技术原理是食品科学与工程专业和食品质量与安全专业四年级学生的专业课,本课程以化学、微生物学和化工原理为基础,综合讲授食品技术的原理和主要产品的加工工艺,使学生掌握食品加工的原理和技术,认识科学&m...

上海应用技术学院食品工艺学共66个视频更新完毕

食品工艺学课程简介 “食品工艺学”课程是由食品学科前沿技术系列讲座和糖果巧克力加工(食品工艺学1)、软饮料工艺学(食品工艺学2)、乳制品工艺学(食品工艺学3)、焙烤食品工艺...

江苏大学现代食品检测技术共61个视频更新完毕
  • 学校:江苏大学
  • 负责人: 赵杰文
  • 格式:mp4视频
  • 大小:4.59GB

现代食品检测技术为国家级精品课程,团队针对目前食品科学与工程专业培养中,重理论轻实践,学生动手能力弱的现象,进行教材建设、课程群的整合等一系列教学改革,获2012年江苏省教学成果二等奖。该课程在国内独...

江苏大学食品加工机械与设备共45个视频更新完毕
  • 学校:江苏大学
  • 负责人: 马海乐
  • 格式:mp4视频
  • 大小:3.82GB

《食品加工机械与设备》这门课程一直是食品专业重点建设的课程,也是江苏大学食品本科专业最有特色课程之一。本课程的目的和任务是讲授各类食品加工机械与设备的原理,结构和性能,参数的确定与选择,自动控制的应用...

总计 34 个记录,每页20 个记录,共 2 页。  第一页 上一页 1 下一页 最末页